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話說有一天我跟鴻伶去看完醫生後，應鴻伶的意見一起去吃晚餐，然後鴻伶點了意麵。
「鴻伶，為什麼意麵叫做意麵啊?」

「吉祥如意阿」

「虧你想得出來也」

「意麵就是容易吃的麵阿」

「什麼啊!!」

「好啦，其實很久很久以前阿，有一個人發明了油麵，然後那個人的朋友就很生氣，因為他不喜歡吃油麵，油麵那麼油!!」

「喔喔，然後呢」

「然後阿，這個人就在家裡待了七七四十九天!!」

「ㄨㄚˊ~七七四十九天也~」

「是阿，然後他終於發明了意麵!!你看!!意麵又白又細又順口又好吃，哪像油麵啊，那麼油!!!這個人呢，他就叫做小意」

「哪有啦，意麵不是比較細而已嗎」

「不對!!油麵太油了!!」

「所以就叫做意麵了嗎?」

「對阿所以就叫做意麵」

「那小意住在哪裡」

「大湖」

「不是南投意麵嗎」

「!…唉呀…這個…猜錯了」


於是我特地去找了知識

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鹽水意麵

「意麵」是台南市很獨特的一項小吃!!它主要與一般麵條不同的地方在製麵過程中，不加一滴水，而完全以鴨蛋代替水分，如此製做出來的意麵自然有一股特殊的香味。

台灣的意麵發源地其實在鹽水，當初福州人在鹽水，創出意麵的製作方法，故名為【福州意麵】，其實就是福州人在鹽水做出來的台灣意麵，在福州，反而見不到福州意麵。

所以取名「意麵」乃是在桿麵時必須出力，原稱「力麵」，而因出力時發出“噫““噫“的聲音，故沿用為「意麵」。

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南投意麵

南投意麵跟鹽水意麵不同，鹽水意麵是屬於鴨蛋麵，
南投意麵則是單純麵粉加特殊原料製成，做法較一般陽春麵繁複，
所以麵的批發單價也較高，約為30元/台斤，而陽春麵只要18元/台斤。
南投意麵跟一般市面上的鍋燒意麵、鹽水意麵不同，基本上跟陽春麵差不多，做法也一樣，差別在於麵身較細，口感較Q，散發一股特殊香氣，煮好上桌到食用完畢都能維持一定的口感，不像陽春麵，如果吃慢一點會變爛脹大


南投意麵的正確說法應該是【幼】麵，就是細麵的意思，為了和麵線作區隔，才稱為意麵。在南投，一般只稱為【幼】麵，到了外縣市為了要和其他意麵區隔，才稱為南投意麵。


意麵的好吃與否跟煮的人大有關係，當然麵條本身的特性也是關鍵，
不過，再好的食材，調理失當，相信也好吃不到哪去。
南投意麵屬於生麵，鹽水意麵則是麵干，煮南投意麵，要大鍋多水 快火，入鍋30秒即可撈起，配上熬煮高湯、精燉肉燥，灑上蔥花胡椒粉，建議再淋上一點黑醋

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事實證明我也猜錯拉~
不過鴻伶的想像力實在很豐富